Сиань Naturetech Co., Ltd
call us on: +86-29-63652300
Главная > Новости > Содержание

Аминокислота Физико-химические свойства

Сиань Naturetech Co., Ltd | Updated: Sep 05, 2017

Аминокислоты являются основными компонентами класса органических соединений, содержащих аминогруппы и карбоксильные группы. В широком смысле органическое соединение, содержащее щелочную аминокислоту, содержащую карбоксильную группу кислоты, но общая аминокислота является структурной единицей, которая составляет белок.

Аминокислоты являются основными веществами, которые составляют белок, необходимый для питания животных. Органические соединения, содержащие щелочные аминокислоты и кислотные карбоксильные группы. Аминогруппа представляет собой альфа-аминогруппу на альфа-углероде. Аминокислоты, которые составляют белки, являются в основном альфа-аминокислотами.

Аминокислоты могут играть следующие роли в организме посредством метаболизма: стать кислотами, гормонами, антителами, креатином и т. Д. Обратиться к углеводам и жирам; Он окисляет углекислый газ и воду и мочевину, вырабатывая энергию.

Физические и химические свойства

Аминокислоты как бесцветные, более 200 ℃, температура плавления, чем средняя значительно более высокая температура плавления органических соединений. Альфа-аминокислота имеет четыре различных аромата кислоты, сладкие, горькие и свежие. Наиболее востребованными являются глутамат натрия и глицин. Аминопротив обычно нерастворим в воде, кислом растворе и щелочном растворе, не растворим или не растворим в органических растворителях, таких как этанол или эфир. Аминокислоты в растворимости в воде разницы очень велики, такие как минимальный растворимость тирозина, 25 ℃, тирозин растворяется только 0,045 г 100 г воды, но в растворимости в горячем полотенце тирозин больше. Лизин и сферамат часто присутствуют в виде соляной кислоты, потому что они хорошо растворимы в воде и трудно кристаллизуются из-за расплывания.

(1) цвет и цвет различных распространенных аминокислот легко быть бесцветными кристаллами, а кристаллическая форма зависит от структуры аминокислот. Например, l-моноглутаминовая кислота представляет собой тетрагон, а D-моноглутаминовая кислота представляет собой алмазообразную чешуйку.

(2) кристаллизация аминокислот с высокой температурой плавления, температура плавления обычно составляет 200 ~ 200 ℃, много аминокислот в точке плавления или вблизи нее будут разделены на амин и CO2.

(3) большинство аминокислот растворимости растворимы в воде. Растворимость различных аминокислот в воде различна, например, лизин, аргинин и растворимость пролина. Растворимость тирозина, цистеина и гистидина очень мала. Все виды аминокислот растворимы в сильных основаниях и сильных кислотах. Но аминокислоты нерастворимы или слабо растворяются в этаноле.

(4) ароматические аминокислоты и их производные имеют определенный вкус, такой как кислый, сладкий, горький и т. Д. Аромат вида связан с типом аминокислоты и трехмерной структурой. Вообще говоря, аминокислота d-типа имеет сладкий вкус, а ее слабая интенсивность выше, чем соответствующая L 1 аминокислота.

(5) свойства ультрафиолетового поглощения различных распространенных аминокислот не обладают способностью поглощать видимый свет. Но тирозин, триптофан и фенилаланин имеют очевидную фотопоглощение в ультрафиолетовой области. Большинство белков содержат эти три аминокислоты, особенно тирозин. Таким образом, содержание белка может быть количественно обнаружено с помощью поглощения ультрафиолетового излучения, характерного для длины волны 280 нм.

Важным оптическим свойством аминокислот является поглощение света. 20 видов Pr-AA были поглощением света в видимом в ультрафиолетовой области (<220 нм)="" поглощении="" света="" в="" ультрафиолетовой="" области="" (около="" ультрафиолетового="" диапазона)="" (от="" 220="" нм="" до="" 300="" нм)="" только="" три="" способности="" поглощения="" света="" аа,="" три="" виды="" аминокислот="" представляют="" собой="" фенилаланин,="" тирозин="" и="" триптофан,="" поскольку="" они="" r="" -="" основание,="" содержащее="" системы="" с="" двойными="" связями="" с="" бензольным=""> Максимальное поглощение стирола акрилом АА при 259 нм, сыр АА при 278 нм, цвет АА при 279 нм, белки обычно содержат три вида остатков АА, поэтому его максимальное поглощение при длине волны 280 нм, поэтому можно использовать спектрофотометрический метод удобный для определения содержания белка. Основой спектрофотометрического определения содержания белка является ламберт - закон пива. Поглощение раствора белка при 280 нм пропорционально его концентрации.


Contact Us

Адрес: C1008 Xinyidai International, 7 Xixie роуд, Сиань Китай 710065

Тел: 86-29-63652300

E-mail: info@agronaturetech.com

Web: www.agronaturetech.com

Copyright © Сиань Naturetech Co., Ltd